Tamil NaduLunchVegetarian

Kathirikai Rasa Vangi Recipe - Kathirikai Rasa Vangi Recipe

Name: Kathirikai Rasa Vangi Recipe - Kathirikai Rasa Vangi Recipe
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Tamil Nadu
Ingredients: 1 cup brinjal - chopped; 1/4 cup arhar dal; 1 teaspoon turmeric powder; 1 tamarind - as much as lime; 1 teaspoon jaggery - make powder; salt - as per taste; 1/2 tablespoon chana dal; 1 tablespoon spoon coriander seeds; 1 dry red chilli; 10 -15 whole black pepper; 1/2 cup coconut - tighten; 1 tablespoon sesame oil; 1 teaspoon rye; 1 sprig curry leaves

A vegetarian Tamil Nadu recipe with brinjal - chopped, arhar dal, turmeric powder. Ready in 35 min, serves 2.

Curated byKavya Sharma🇮🇳

Calories

690kcal

Estimated Cost

₹350-500

Carbs93g

Protein48g

Fats14g

Servings Scaler

Instructions

16 steps

1
कथीरिकै रसा वांगी रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले दाल को प्रयोग अनुसार पानी के साथ प्रेशर कुकर में डाले और 2 सिटी आने तक पका ले
2
प्रेशर अपने आप निकलने दे
3
कुकर खोले, दाल को मिला ले और अलग से रख ले
4
अब एक कढ़ाई में चना दाल, धनिये के बीज, सुखी लाल मिर्च, काली मिर्च डाले और सुनहरा होने तक पका ले
5
अब इसमें नारियल डाले और उसके भूरे होने तक पका ले
6
थोड़ा पानी डाले और पीस ले
7
अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें बैंगन डाले और 3/4 पकने तक पका ले
8
अब इसमें इमली का पेस्ट, हल्दी पाउडर, गुड़, नमक डाले और 5 मिनट तक पका ले
9
5 मिनट के बाद इसमें पकी हुई दाल डाले और उबलने दे
10
2 से 3 मिनट के बाद इसमें नारियल का पेस्ट, थोड़ा पानी, नमक डाले और 2 मिनट तक पका ले
11
गैस बंद कर ले
12
एक तड़का पैन में तेल गरम कर ले
13
इसमें राइ डाले और तड़कने दे
14
अब इसमें कढ़ी पत्ता डाले और गैस बंद कर ले
15
इसे ग्रेवी में डाले और मिला ले
16
कथीरिकै रसा वांगी को अपने रात के खाने के लिए लच्छा पराठा और पसंद के रायते के साथ परोसे।

Rate this recipe

Kovakkai Podi Curry Recipe - Tamil Nadu Style Ivy Gourd Stir Fry

⏱️ 35 min

Avarakkai Poricha Kootu Recipe - Broad Beans Kootu Recipe

⏱️ 35 min

Tirunelveli Sodhi Kuzhambu Recipe - Mixed Vegetable Stew

⏱️ 45 min

Tamil Nadu Style Spicy Egg Fry Recipe

⏱️ 35 min

Back to Discover

Scan to Cook

Open this recipe page on your phone instantly by scanning the QR code.

Recipe Source: archanaskitchen.com

Tamil NaduLunchVegetarian

Kathirikai Rasa Vangi Recipe - Kathirikai Rasa Vangi Recipe

A vegetarian Tamil Nadu recipe with brinjal - chopped, arhar dal, turmeric powder. Ready in 35 min, serves 2.

Curated byKavya Sharma🇮🇳

Cook Time35 min

Calories

690kcal

Est. Cost₹350-₹500

Serving Size1 portion

Estimated Nutrition Highlights

Carbohydrates

93g(54%)

Protein

48g(28%)

Fats

14g(18%)

Interactive Servings Scaler

Scale the servings dynamically to update the ingredient checklist counts.

Ingredients Checklist

0 OF 14 COLLECTED

Directions

16 steps

1
कथीरिकै रसा वांगी रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले दाल को प्रयोग अनुसार पानी के साथ प्रेशर कुकर में डाले और 2 सिटी आने तक पका ले
2
प्रेशर अपने आप निकलने दे
3
कुकर खोले, दाल को मिला ले और अलग से रख ले
4
अब एक कढ़ाई में चना दाल, धनिये के बीज, सुखी लाल मिर्च, काली मिर्च डाले और सुनहरा होने तक पका ले
5
अब इसमें नारियल डाले और उसके भूरे होने तक पका ले
6
थोड़ा पानी डाले और पीस ले
7
अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें बैंगन डाले और 3/4 पकने तक पका ले
8
अब इसमें इमली का पेस्ट, हल्दी पाउडर, गुड़, नमक डाले और 5 मिनट तक पका ले
9
5 मिनट के बाद इसमें पकी हुई दाल डाले और उबलने दे
10
2 से 3 मिनट के बाद इसमें नारियल का पेस्ट, थोड़ा पानी, नमक डाले और 2 मिनट तक पका ले
11
गैस बंद कर ले
12
एक तड़का पैन में तेल गरम कर ले
13
इसमें राइ डाले और तड़कने दे
14
अब इसमें कढ़ी पत्ता डाले और गैस बंद कर ले
15
इसे ग्रेवी में डाले और मिला ले
16
कथीरिकै रसा वांगी को अपने रात के खाने के लिए लच्छा पराठा और पसंद के रायते के साथ परोसे।