Shahi Vegetable Pulao Recipe - Shahi Vegetable Pulao
A vegetarian Mughlai recipe with कप चावल, छोटा चमच्च जीरा, इंच दाल चीनी. Ready in 1h 15m, serves 4.
Curated byZainab Khan🇮🇳
Instructions
13 steps- 1
शाही वेजिटेबल पुलाव बनाने के लिए सबसे पहले चावल को अच्छी तरह से धो कर 30 मिनट के लिए भिगो ले
कप चावल(1) - 2
एक कटोरी में गरम दूध ले और उसमे केसर डाले। मिलाए और 10 मिनट के लिए अलग से रख दे
केसर - थोड़ा - 3
अब एक सॉसपैन में घी गरम करें। इसमें जीरा, दाल चीनी, लॉन्ग, इलाइची और हरी मिर्च डाले। 30 सेकण्ड्स के लिए पका ले
छोटा चमच्च जीरा(1)इंच दाल चीनी(1)इलाइची(2)हरी मिर्च - सीधा काट ले(2) - 4
अब इसमें चावल, नमक, केसर वाला दूध और 2 कप पानी डाले। आंच को तेज करें और उबाला आने दे
कप चावल(1)केसर - थोड़ा - 5
उबाला आने के बाद आंच धीमा कर ले
- 6
सॉसपैन को ढके और चावल के पक जाने तक पकाए। गैस बंद करें और 10 मिनट के लिए चावल को ढका रहने दे
कप चावल(1) - 7
अब एक कढ़ाई में घी गरम करें। इसमें गाजर, गोभी, नमक डाले और सब्ज़िओ के नरम होने तक पका ले
गाजर - छीलकर पतला काट ले(2)कप गोभी - छोटा छोटा काट ले(1/2) - 8
गैस बंद कर ले
- 9
दूसरी कढ़ाई में घी गरम करें और इसमें काजू डाले। सुनहरा होने तक पका ले
कप काजू(1/4) - 10
अब इसमें किशमिश डाले और 30 सेकण्ड्स के लिए पका ले
कप किशमिश(1/4) - 11
अलग से निकाल के रख दे
- 12
अब सॉसपैन से ढक्कन हटाए और इसमें पुदीना के पत्ते, सब्जिआ और नट्स डाले। सबको अच्छी तरह से मिला ले और परोसे
टहनी पुदीना(2) - 13
शाही वेजिटेबल पुलाव को दाल मखनी, पनीर बटर मसाला और फुल्के के साथ सप्ता अंत के खाने के लिए परोसे।
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Shahi Vegetable Pulao Recipe - Shahi Vegetable Pulao
A vegetarian Mughlai recipe with कप चावल, छोटा चमच्च जीरा, इंच दाल चीनी. Ready in 1h 15m, serves 4.
Curated byZainab Khan🇮🇳
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Ingredients Checklist
Directions
13 steps- 1
शाही वेजिटेबल पुलाव बनाने के लिए सबसे पहले चावल को अच्छी तरह से धो कर 30 मिनट के लिए भिगो ले
कप चावल(1) - 2
एक कटोरी में गरम दूध ले और उसमे केसर डाले। मिलाए और 10 मिनट के लिए अलग से रख दे
केसर - थोड़ा - 3
अब एक सॉसपैन में घी गरम करें। इसमें जीरा, दाल चीनी, लॉन्ग, इलाइची और हरी मिर्च डाले। 30 सेकण्ड्स के लिए पका ले
छोटा चमच्च जीरा(1)इंच दाल चीनी(1)इलाइची(2)हरी मिर्च - सीधा काट ले(2) - 4
अब इसमें चावल, नमक, केसर वाला दूध और 2 कप पानी डाले। आंच को तेज करें और उबाला आने दे
कप चावल(1)केसर - थोड़ा - 5
उबाला आने के बाद आंच धीमा कर ले
- 6
सॉसपैन को ढके और चावल के पक जाने तक पकाए। गैस बंद करें और 10 मिनट के लिए चावल को ढका रहने दे
कप चावल(1) - 7
अब एक कढ़ाई में घी गरम करें। इसमें गाजर, गोभी, नमक डाले और सब्ज़िओ के नरम होने तक पका ले
गाजर - छीलकर पतला काट ले(2)कप गोभी - छोटा छोटा काट ले(1/2) - 8
गैस बंद कर ले
- 9
दूसरी कढ़ाई में घी गरम करें और इसमें काजू डाले। सुनहरा होने तक पका ले
कप काजू(1/4) - 10
अब इसमें किशमिश डाले और 30 सेकण्ड्स के लिए पका ले
कप किशमिश(1/4) - 11
अलग से निकाल के रख दे
- 12
अब सॉसपैन से ढक्कन हटाए और इसमें पुदीना के पत्ते, सब्जिआ और नट्स डाले। सबको अच्छी तरह से मिला ले और परोसे
टहनी पुदीना(2) - 13
शाही वेजिटेबल पुलाव को दाल मखनी, पनीर बटर मसाला और फुल्के के साथ सप्ता अंत के खाने के लिए परोसे।
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