Kathirikai Poondu Pirattal Recipe
A vegetarian Chettinad recipe with brinjal - cut into lon pieces, onion - finely chopped, cloves garlic. Ready in 45 min, serves 4.
Curated byRamesh Kumar🇮🇳
- 1
कथीरिकै पुंडु पिरात्तल रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में पानी और नमक डाले और मिला ले
- 2
बैंगन को सीधा काट कर इस बाउल में डाल दे
- 3
एक कढ़ाई में धनिया के बीज, जीरा, सौंफ, काली मिर्च पाउडर, सुखी लाल मिर्च और कढ़ी पत्ता डाले। 2 मिनट के लिए सके और पीस ले
- 4
अलग से रख दे
- 5
एक कढ़ाई में तेल गरम कर ले
- 6
इसमें जीरा, चना दाल डाले और 10 सेकण्ड्स के लिए पका ले
- 7
10 सेकण्ड्स के बाद इसमें कढ़ी पत्ता, सुखी लाल मिर्च डाले और 10 सेकण्ड्स के लिए पका ले
- 8
इसमें लहसुन डाले और भूरा होने तक पका ले
- 9
अब इसमें प्याज डाले और नरम होने तक पका ले
- 10
प्याज के पकने के बाद इसमें टमाटर डाले और उनके नरम होने तक पका ले
- 11
अब इसमें बैंगन, हल्दी पाउडर, नमक डाले और मिला ले
- 12
थोड़ा पानी छिड़के, कढ़ाई को ढ़के और बैंगन के नरम होने तक पका ले
- 13
इसमें कम से कम 10 मिनट लगेंगे। बैंगन के पकने के बाद पिसा हुआ मसाला डाले और मिला ले
- 14
3 से 4 मिनट तक पकाए और गैस बंद कर ले
- 15
कथीरिकै पुंडु पिरात्तल को चावल और कीरई सांबर के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
Nutrition Facts
Per serving
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Kathirikai Poondu Pirattal Recipe
A vegetarian Chettinad recipe with brinjal - cut into lon pieces, onion - finely chopped, cloves garlic. Ready in 45 min, serves 4.
Curated byRamesh Kumar🇮🇳
Directions
15 steps- 1
कथीरिकै पुंडु पिरात्तल रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में पानी और नमक डाले और मिला ले
- 2
बैंगन को सीधा काट कर इस बाउल में डाल दे
- 3
एक कढ़ाई में धनिया के बीज, जीरा, सौंफ, काली मिर्च पाउडर, सुखी लाल मिर्च और कढ़ी पत्ता डाले। 2 मिनट के लिए सके और पीस ले
- 4
अलग से रख दे
- 5
एक कढ़ाई में तेल गरम कर ले
- 6
इसमें जीरा, चना दाल डाले और 10 सेकण्ड्स के लिए पका ले
- 7
10 सेकण्ड्स के बाद इसमें कढ़ी पत्ता, सुखी लाल मिर्च डाले और 10 सेकण्ड्स के लिए पका ले
- 8
इसमें लहसुन डाले और भूरा होने तक पका ले
- 9
अब इसमें प्याज डाले और नरम होने तक पका ले
- 10
प्याज के पकने के बाद इसमें टमाटर डाले और उनके नरम होने तक पका ले
- 11
अब इसमें बैंगन, हल्दी पाउडर, नमक डाले और मिला ले
- 12
थोड़ा पानी छिड़के, कढ़ाई को ढ़के और बैंगन के नरम होने तक पका ले
- 13
इसमें कम से कम 10 मिनट लगेंगे। बैंगन के पकने के बाद पिसा हुआ मसाला डाले और मिला ले
- 14
3 से 4 मिनट तक पकाए और गैस बंद कर ले
- 15
कथीरिकै पुंडु पिरात्तल को चावल और कीरई सांबर के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
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A vegetarian Chettinad recipe with brinjal - cut into lon pieces, onion - finely chopped, cloves garlic. Ready in 45 min, serves 4.
Nutrition Facts
Per serving (4 servings)
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