Kathirikai Poondu Pirattal Recipe
A vegetarian Chettinad recipe with brinjal - cut into lon pieces, onion - finely chopped, cloves garlic. Ready in 45 min, serves 4.
Curated byRamesh Kumar🇮🇳
Instructions
15 steps- 1
कथीरिकै पुंडु पिरात्तल रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में पानी और नमक डाले और मिला ले
- 2
बैंगन को सीधा काट कर इस बाउल में डाल दे
- 3
एक कढ़ाई में धनिया के बीज, जीरा, सौंफ, काली मिर्च पाउडर, सुखी लाल मिर्च और कढ़ी पत्ता डाले। 2 मिनट के लिए सके और पीस ले
- 4
अलग से रख दे
- 5
एक कढ़ाई में तेल गरम कर ले
- 6
इसमें जीरा, चना दाल डाले और 10 सेकण्ड्स के लिए पका ले
- 7
10 सेकण्ड्स के बाद इसमें कढ़ी पत्ता, सुखी लाल मिर्च डाले और 10 सेकण्ड्स के लिए पका ले
- 8
इसमें लहसुन डाले और भूरा होने तक पका ले
- 9
अब इसमें प्याज डाले और नरम होने तक पका ले
- 10
प्याज के पकने के बाद इसमें टमाटर डाले और उनके नरम होने तक पका ले
- 11
अब इसमें बैंगन, हल्दी पाउडर, नमक डाले और मिला ले
- 12
थोड़ा पानी छिड़के, कढ़ाई को ढ़के और बैंगन के नरम होने तक पका ले
- 13
इसमें कम से कम 10 मिनट लगेंगे। बैंगन के पकने के बाद पिसा हुआ मसाला डाले और मिला ले
- 14
3 से 4 मिनट तक पकाए और गैस बंद कर ले
- 15
कथीरिकै पुंडु पिरात्तल को चावल और कीरई सांबर के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
Rate this recipe
You might also like
Scan to Cook
Open this recipe page on your phone instantly by scanning the QR code.
Kathirikai Poondu Pirattal Recipe
A vegetarian Chettinad recipe with brinjal - cut into lon pieces, onion - finely chopped, cloves garlic. Ready in 45 min, serves 4.
Curated byRamesh Kumar🇮🇳
Interactive Servings Scaler
Scale the servings dynamically to update the ingredient checklist counts.
Ingredients Checklist
Directions
15 steps- 1
कथीरिकै पुंडु पिरात्तल रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में पानी और नमक डाले और मिला ले
- 2
बैंगन को सीधा काट कर इस बाउल में डाल दे
- 3
एक कढ़ाई में धनिया के बीज, जीरा, सौंफ, काली मिर्च पाउडर, सुखी लाल मिर्च और कढ़ी पत्ता डाले। 2 मिनट के लिए सके और पीस ले
- 4
अलग से रख दे
- 5
एक कढ़ाई में तेल गरम कर ले
- 6
इसमें जीरा, चना दाल डाले और 10 सेकण्ड्स के लिए पका ले
- 7
10 सेकण्ड्स के बाद इसमें कढ़ी पत्ता, सुखी लाल मिर्च डाले और 10 सेकण्ड्स के लिए पका ले
- 8
इसमें लहसुन डाले और भूरा होने तक पका ले
- 9
अब इसमें प्याज डाले और नरम होने तक पका ले
- 10
प्याज के पकने के बाद इसमें टमाटर डाले और उनके नरम होने तक पका ले
- 11
अब इसमें बैंगन, हल्दी पाउडर, नमक डाले और मिला ले
- 12
थोड़ा पानी छिड़के, कढ़ाई को ढ़के और बैंगन के नरम होने तक पका ले
- 13
इसमें कम से कम 10 मिनट लगेंगे। बैंगन के पकने के बाद पिसा हुआ मसाला डाले और मिला ले
- 14
3 से 4 मिनट तक पकाए और गैस बंद कर ले
- 15
कथीरिकै पुंडु पिरात्तल को चावल और कीरई सांबर के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
Rate this recipe
You might also like · Chettinad
Eggplant Potato Alkaline Broth Recipe
⏱️ 70 min
Chettinad Beetroot Kurma Recipe
⏱️ 30 min
Chettinad Muttai Masala
⏱️ 50 min
Chettinad Kathirikai Chops Recipe - Brinjal Curry for Biryani
⏱️ 40 min
Chettinad Style Pepper Cabbage Recipe - Cauliflower Pepper Fry Recipe
⏱️ 20 min
Chettinad Style Puliogare Gojju Recipe
⏱️ 50 min