What2Eat
Veg
Chettinad Muttai Masala
🌱 Eggetarian
ChettinadLunchEggetarian

Chettinad Muttai Masala

A eggetarian Chettinad recipe with अंडे - उबालकर, कप प्याज - पतला काट ले, टमाटर - पतला काट ले. Ready in 50 min, serves 4.

Curated byRamesh Kumar🇮🇳

50 minTotal Time20m prep · 30m cook
4Servings
₹475-625Est. Cost
HardDifficulty
Directions13 steps
  1. 1

    चेटिनाड मुत्तई मसाला बनाने के लिए सबसे पहले अंडो को एक सॉसपैन में पानी के साथ डाल ले

    छोटा चमच्च गरम मसाला पाउडर(1)
  2. 2

    10 से 12 मिनट तक पकाए, छिलका निकाले और अलग से रख ले

  3. 3

    अब एक कढ़ाई गरम करें। इसमें धनिये के बीज, लहसुन, अदरक, नारियल, सौफ, काली मिर्च, खस खस, जीरा और सुखी लाल मिर्च डाले। 2 से 3 मिनट के लिए पका ले

    छोटा चमच्च लाल मिर्च पाउडर(1/2)बड़े चमच्च धनिये के बीज(2)कली लहसुन(4)इंच अदरक(2)बड़े चमच्च नारियल - कस ले(3)छोटा चमच्च पूरी काली मिर्च(1)छोटा चमच्च जीरा(1)सुखी लाल मिर्च(1)
  4. 4

    थोड़ा ठंडा होने के बाद इसे मिक्सर ग्राइंडर में थोड़े पानी के साथ डाले और पेस्ट बना ले

  5. 5

    आपका चेटिनाड मसाला तैयार है

    छोटा चमच्च गरम मसाला पाउडर(1)
  6. 6

    एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें दाल चीनी, लॉन्ग डाले और 10 सेकण्ड्स के लिए पका ले

    दाल चीनी(1)लॉन्ग(2)
  7. 7

    अब इसमें प्याज डाले और प्याज के नरम होने तक पका ले

    कप प्याज - पतला काट ले(1)
  8. 8

    प्याज के नरम होने के बाद इसमें टमाटर डाले और उनके नरम होने तक पका ले

    कप प्याज - पतला काट ले(1)टमाटर - पतला काट ले(1)
  9. 9

    अब इसमें पिसा हुआ चेटिनाड मसाला डाले और 5 मिनट के लिए पकने दे

    छोटा चमच्च गरम मसाला पाउडर(1)
  10. 10

    5 मिनट के बाद धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर डाले और 2 से 3 मिनट के लिए पका ले

    छोटे चमच्च धनिया पाउडर(2)छोटा चमच्च गरम मसाला पाउडर(1)छोटा चमच्च लाल मिर्च पाउडर(1/2)छोटा चमच्च पूरी काली मिर्च(1)सुखी लाल मिर्च(1)
  11. 11

    1/2 कप पानी, नमक डाले और 3 मिनट के लिए पका ले

  12. 12

    अंडे को आधा कर ले और इसे ग्रेवी में डाल ले

    अंडे - उबालकर(4)
  13. 13

    1 मिनट के लिए और पका ले और हरे धनिये से गार्निश करें। चेटिनाड मुत्तई मसाला को जीरा राइस/ तवा पराठा और कचुम्बर सलाद के साथ रात के खाने के लिए परोसे।

    छोटा चमच्च गरम मसाला पाउडर(1)बड़े चमच्च धनिये के बीज(2)छोटा चमच्च जीरा(1)

Nutrition Facts

Per serving

105 kcal
Protein4.2g
Carbs20.9g
Fat0.8g
Fiber4.2g

Rate this recipe

You might also like

Chettinad Dry Pepper Chicken Recipe

Chettinad Dry Pepper Chicken Recipe

40 min

Tamil Nadu Style White Paniyaram Recipe - Semi Sweet Rice & Dal Printers

Tamil Nadu Style White Paniyaram Recipe - Semi Sweet Rice & Dal Printers

60 min

Beetroot Millet Paniyaram Recipe

Beetroot Millet Paniyaram Recipe

190 min

Chettinad Vengaya Kosu Recipe (Spicy Curry from Chettinad Cuisine)

Chettinad Vengaya Kosu Recipe (Spicy Curry from Chettinad Cuisine)

35 min