Kollu Rasam (Recipe In Hindi)
A vegetarian South Indian Recipes recipe with कप इमली का पानी, टमाटर - प्यूरी बना ले, ग्राम कुलीथ दाल. Ready in 1h 10m, serves 3.
Curated byAditi Iyer🇮🇳
Instructions
12 steps- 1
कोल्लु रसम बनाने के लिए सबसे पहले कुलित दाल को 5 से 6 घंटे के लिए भिगो ले
- 2
अब इस दाल को एक प्रेशर कुकर में प्रयोग अनुसार पानी के साथ डाले। कुकर बंद करें और 3 से 4 सिटी आने तक पका ले
कप इमली का पानी(1)नमक - स्वाद अनुसारलाल मिर्च पाउडर - प्रयोग अनुसार - 3
अब आंच धीमी करें और 15 मिनट के लिए पकने दे
- 4
गैस बंद करें और प्रेशर को अपने आप निकलने दे
- 5
इमली का पानी बनाए और अलग से रख दे
कप इमली का पानी(1) - 6
टमाटर की प्यूरी बनाकर अलग से रख दे
टमाटर - प्यूरी बना ले(2) - 7
अब एक सॉसपैन में टमाटर प्यूरी, इमली का पानी और पकी हुई कुलीत दाल डाले। 30 सेकण्ड्स बाद इसमें हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, हींग और काली मिर्च पाउडर डाले। नमक डाले और अच्छी तरह से मिला ले
कप इमली का पानी(1)टमाटर - प्यूरी बना ले(2)छोटा चमच्च हल्दी पाउडर(1)छोटा चमच्च जीरा पाउडर - सेक ले(1)छोटा चमच्च धनिया पाउडर - सेक ले(1)छोटा चमच्च हींग(1/4)छोटा चमच्च काली मिर्च पाउडर(1/2)लाल मिर्च पाउडर - प्रयोग अनुसारटहनी हरा धनिया - गार्निश के लिए काट ले(5) - 8
आंच तेज करें और 5 से 8 मिनट तक पकने दे
- 9
तक तक हम इस रसम के लिए तड़का बनाएंगे। एक तड़का पैन में घी गरम करें। इसमें राइ, लहसुन डाले और 20 सेकण्ड्स तक पकने दे
कली लहसुन(3) - 10
अब इसमें कढ़ी पत्ता डाले और गैस बंद कर दे
टहनी कढ़ी पत्ता(1) - 11
रसम के पक जाने के बाद इस तड़के को रसम में डाले और मिला ले
- 12
गरमा गरम परोसे। कोल्लु रसम को बीटरूट थोरन और चावल के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
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Kollu Rasam (Recipe In Hindi)
A vegetarian South Indian Recipes recipe with कप इमली का पानी, टमाटर - प्यूरी बना ले, ग्राम कुलीथ दाल. Ready in 1h 10m, serves 3.
Curated byAditi Iyer🇮🇳
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Ingredients Checklist
Directions
12 steps- 1
कोल्लु रसम बनाने के लिए सबसे पहले कुलित दाल को 5 से 6 घंटे के लिए भिगो ले
- 2
अब इस दाल को एक प्रेशर कुकर में प्रयोग अनुसार पानी के साथ डाले। कुकर बंद करें और 3 से 4 सिटी आने तक पका ले
कप इमली का पानी(1)नमक - स्वाद अनुसारलाल मिर्च पाउडर - प्रयोग अनुसार - 3
अब आंच धीमी करें और 15 मिनट के लिए पकने दे
- 4
गैस बंद करें और प्रेशर को अपने आप निकलने दे
- 5
इमली का पानी बनाए और अलग से रख दे
कप इमली का पानी(1) - 6
टमाटर की प्यूरी बनाकर अलग से रख दे
टमाटर - प्यूरी बना ले(2) - 7
अब एक सॉसपैन में टमाटर प्यूरी, इमली का पानी और पकी हुई कुलीत दाल डाले। 30 सेकण्ड्स बाद इसमें हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, हींग और काली मिर्च पाउडर डाले। नमक डाले और अच्छी तरह से मिला ले
कप इमली का पानी(1)टमाटर - प्यूरी बना ले(2)छोटा चमच्च हल्दी पाउडर(1)छोटा चमच्च जीरा पाउडर - सेक ले(1)छोटा चमच्च धनिया पाउडर - सेक ले(1)छोटा चमच्च हींग(1/4)छोटा चमच्च काली मिर्च पाउडर(1/2)लाल मिर्च पाउडर - प्रयोग अनुसारटहनी हरा धनिया - गार्निश के लिए काट ले(5) - 8
आंच तेज करें और 5 से 8 मिनट तक पकने दे
- 9
तक तक हम इस रसम के लिए तड़का बनाएंगे। एक तड़का पैन में घी गरम करें। इसमें राइ, लहसुन डाले और 20 सेकण्ड्स तक पकने दे
कली लहसुन(3) - 10
अब इसमें कढ़ी पत्ता डाले और गैस बंद कर दे
टहनी कढ़ी पत्ता(1) - 11
रसम के पक जाने के बाद इस तड़के को रसम में डाले और मिला ले
- 12
गरमा गरम परोसे। कोल्लु रसम को बीटरूट थोरन और चावल के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
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