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Methi Paneer Bhurji Recipe
North Indian RecipesLunchHigh Protein

Methi Paneer Bhurji Recipe

A high protein North Indian Recipes recipe with कप टमाटर प्यूरी, कली लहसुन, प्याज - काट ले. Ready in 55 min, serves 4.

Curated byKavya Sharma🇮🇳

Calories
—kcal
Estimated Cost
₹600-750
Servings Scaler
4

Instructions

14 steps
  1. 1

    मेथी पनीर भुर्जी बनाने के लिए सबसे पहले साड़ी सामग्री तैयार कर ले

    कप मेथी - बारीक काट ले(3/4)छोटे चमच्च कसूरी मेथी(2)ग्राम पनीर - क्रम्ब्ल कर ले(200)
  2. 2

    टमाटर की प्यूरी बना ले और पनीर को क्रम्ब्ल कर ले

    कप टमाटर प्यूरी(1)टमाटर - बारीक काट ले(1)ग्राम पनीर - क्रम्ब्ल कर ले(200)
  3. 3

    अलग से रख दे

  4. 4

    अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें प्याज, अरदक और लहसुन डाले और प्याज के सुनहरा होने तक पकाए। इसे ठंडा होने दे और फिर एक मिक्सर ग्राइंडर में डाले और पेस्ट बना ले

    कली लहसुन(2)प्याज - काट ले(1)प्याज - बारीक काट ले(1)
  5. 5

    उसी कढ़ाई में फिर से इस पेस्ट को डाले। आंच को मध्यम रखे

  6. 6

    1 मिनट बाद इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर डाले और 2 मिनट के लिए पकने दे

    छोटा चमच्च हल्दी पाउडर(1/4)छोटा चमच्च गरम मसाला पाउडर(1/4)छोटा चमच्च लाल मिर्च पाउडर(1/4)छोटा चमच्च हल्दी पाउडर(1/4)हरी मिर्च - बारीक काट ले(2)शिमला मिर्च (हरी) - बारीक काट ले(1)लाल मिर्च पाउडर - स्वाद अनुसार
  7. 7

    2 मिनट के बाद इसमें टमाटर की प्यूरी डाले। मिला ले और 3 से 4 मिनट तक पकने दे

    कप टमाटर प्यूरी(1)टमाटर - बारीक काट ले(1)
  8. 8

    थोड़ा मक्खन, नमक डाले और मिला ले

  9. 9

    1 मिनट बाद क्रीम डाले और गैस बंद कर ले

    बड़े चमच्च क्रीम(2)
  10. 10

    अब हम पनीर भुर्जी बनाएंगे। एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें जीरा डाले और 10 सेकण्ड्स तक पकने दे

    छोटा चमच्च जीरा(1/2)ग्राम पनीर - क्रम्ब्ल कर ले(200)
  11. 11

    अब इसमें प्याज, शिमला मिर्च, अदरक, हरी मिर्च डाले और प्याज और शिमला मिर्च के नरम होने तक पका ले

    प्याज - काट ले(1)इंच अदरक(1)छोटा चमच्च लाल मिर्च पाउडर(1/4)प्याज - बारीक काट ले(1)हरी मिर्च - बारीक काट ले(2)इंच अदरक - कस ले(1)शिमला मिर्च (हरी) - बारीक काट ले(1)लाल मिर्च पाउडर - स्वाद अनुसार
  12. 12

    अब इसमें टमाटर, हल्दी पाउडर, मेथी, कसूरी मेथी डाले और 3 से 4 मिनट के लिए पकने दे

    कप टमाटर प्यूरी(1)छोटा चमच्च हल्दी पाउडर(1/4)छोटा चमच्च गरम मसाला पाउडर(1/4)छोटा चमच्च लाल मिर्च पाउडर(1/4)छोटा चमच्च हल्दी पाउडर(1/4)टमाटर - बारीक काट ले(1)कप मेथी - बारीक काट ले(3/4)छोटे चमच्च कसूरी मेथी(2)लाल मिर्च पाउडर - स्वाद अनुसार
  13. 13

    अब इसमें पनीर, नमक, लाल मिर्च पाउडर डाले। मिला ले और 2 मिनट तक पकाए। इस भुर्जी को टमाटर ग्रेवी में डाले और मिला ले

    कप टमाटर प्यूरी(1)छोटा चमच्च हल्दी पाउडर(1/4)छोटा चमच्च गरम मसाला पाउडर(1/4)छोटा चमच्च लाल मिर्च पाउडर(1/4)छोटा चमच्च हल्दी पाउडर(1/4)हरी मिर्च - बारीक काट ले(2)शिमला मिर्च (हरी) - बारीक काट ले(1)टमाटर - बारीक काट ले(1)ग्राम पनीर - क्रम्ब्ल कर ले(200)लाल मिर्च पाउडर - स्वाद अनुसार
  14. 14

    2 से 3 मिनट के लिए पकाए। पकने के बाद गैस बंद करें, हरे धनिये से गार्निश करें और परोसे। मेथी पनीर भुर्जी को पंचमेल दाल, टमाटर प्याज ककड़ी का रायता और फुल्के के साथ रात के खाने के लिए परोसे।

    कप टमाटर प्यूरी(1)प्याज - काट ले(1)प्याज - बारीक काट ले(1)टमाटर - बारीक काट ले(1)कप मेथी - बारीक काट ले(3/4)छोटे चमच्च कसूरी मेथी(2)ग्राम पनीर - क्रम्ब्ल कर ले(200)

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