MughlaiLunchVegetarian

Mughlai Aloo Matar Gobi (Recipe In Hindi)

Name: Mughlai Aloo Matar Gobi (Recipe In Hindi)
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Mughlai
Ingredients: 500 ग्राम गोभी; 2 आलू; 1/3 कप हरे मटर - भाप ले; 2 प्याज - पतला काट ले; 2 बड़े चमच्च दही; 2 बड़े चमच्च घी - स्वाद अनुसार; नमक - स्वाद अनुसार; 1 छोटा चमच्च हल्दी पाउडर; 1 बड़ा चमच्च धनिये के बीज; 1 इंच अदरक; 4 कली लहसुन; 4 लॉन्ग; 3 सुखी कश्मीरी मिर्च; 3 इलाइची - छीलकर बीज निकाल ले

A vegetarian Mughlai recipe with ग्राम गोभी, आलू, कप हरे मटर - भाप ले. Ready in 35 min, serves 4.

Curated byZainab Khan🇮🇳

Calories

690kcal

Estimated Cost

₹350-500

Carbs88g

Protein38g

Fats21g

Servings Scaler

Instructions

14 steps

1
मुघलाई आलू मटर गोभी बनाने के लिए, सबसे पहले दोनों को धो कर बड़ा बड़ा काट ले
ग्राम गोभी(500)आलू(2)
2
अलग से रख ले
3
अब मटर को नमक और शक्कर के साथ भाप ले और अलग से रख दे
4
अब एक बड़ा चमच्च घी गरम करें। इसमें प्याज डाले और भूरा होने तक पका ले
प्याज - पतला काट ले(2)बड़े चमच्च दही(2)बड़े चमच्च घी - स्वाद अनुसार(2)छोटा चमच्च हल्दी पाउडर(1)बड़ा चमच्च धनिये के बीज(1)
5
पक जाने के बाद गैस बंद कर ले और अलग से निकाल दे
इलाइची - छीलकर बीज निकाल ले(3)
6
इसका पेस्ट बना के और अलग से रख दे
7
अब पेस्ट बनाने के लिए दी गई सामग्री को मिक्सर ग्राइंडर में थोड़े पानी के साथ डाले और पेस्ट बना ले
8
अलग से रख ले
9
अब एक कढ़ाई में घी गरम करें। इसमें प्याज का पेस्ट, मिर्च का पेस्ट डाले और 3 से 4 मिनट के लिए पका ले
प्याज - पतला काट ले(2)सुखी कश्मीरी मिर्च(3)
10
अब इसमें दही, नमक और हल्दी पाउडर डाले। 2 से 3 मिनट के लिए पका ले
छोटा चमच्च हल्दी पाउडर(1)
11
अब इसमें आलू और गोभी डाले और अच्छी तरह से मिला ले
ग्राम गोभी(500)आलू(2)
12
इसमें 1/2 कप पानी डाले, आंच धीमा करें और कढ़ाई को ढक ले
13
नमक डाले और 15 मिनट के लिए पका ले
14
पकने के बाद हरे धनिये से गार्निश करें और परोसे। मुघलाई आलू मटर गोभी को बुरानी रायता और तवा पराठा के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
ग्राम गोभी(500)आलू(2)बड़ा चमच्च धनिये के बीज(1)

Rate this recipe

Traditional Shahi Tukda Recipe - Hyderabadi Double Ka Meetha

⏱️ 40 min

Chicken Keema Paratha Recipe - Minced Chicken Flat Bread

⏱️ 50 min

Mughlai Style Aloo Matar Gobi Gravy Recipe

⏱️ 35 min

Mughalai Shahi Kaju Aloo Ki Sabzi Recipe

⏱️ 65 min

Back to Discover

Scan to Cook

Open this recipe page on your phone instantly by scanning the QR code.

Recipe Source: archanaskitchen.com

MughlaiLunchVegetarian

Mughlai Aloo Matar Gobi (Recipe In Hindi)

A vegetarian Mughlai recipe with ग्राम गोभी, आलू, कप हरे मटर - भाप ले. Ready in 35 min, serves 4.

Curated byZainab Khan🇮🇳

Cook Time35 min

Calories

690kcal

Est. Cost₹350-₹500

Serving Size1 portion

Estimated Nutrition Highlights

Carbohydrates

88g(51%)

Protein

38g(22%)

Fats

21g(27%)

Interactive Servings Scaler

Scale the servings dynamically to update the ingredient checklist counts.

Ingredients Checklist

0 OF 14 COLLECTED

Directions

14 steps

1
मुघलाई आलू मटर गोभी बनाने के लिए, सबसे पहले दोनों को धो कर बड़ा बड़ा काट ले
ग्राम गोभी(500)आलू(2)
2
अलग से रख ले
3
अब मटर को नमक और शक्कर के साथ भाप ले और अलग से रख दे
4
अब एक बड़ा चमच्च घी गरम करें। इसमें प्याज डाले और भूरा होने तक पका ले
प्याज - पतला काट ले(2)बड़े चमच्च दही(2)बड़े चमच्च घी - स्वाद अनुसार(2)छोटा चमच्च हल्दी पाउडर(1)बड़ा चमच्च धनिये के बीज(1)
5
पक जाने के बाद गैस बंद कर ले और अलग से निकाल दे
इलाइची - छीलकर बीज निकाल ले(3)
6
इसका पेस्ट बना के और अलग से रख दे
7
अब पेस्ट बनाने के लिए दी गई सामग्री को मिक्सर ग्राइंडर में थोड़े पानी के साथ डाले और पेस्ट बना ले
8
अलग से रख ले
9
अब एक कढ़ाई में घी गरम करें। इसमें प्याज का पेस्ट, मिर्च का पेस्ट डाले और 3 से 4 मिनट के लिए पका ले
प्याज - पतला काट ले(2)सुखी कश्मीरी मिर्च(3)
10
अब इसमें दही, नमक और हल्दी पाउडर डाले। 2 से 3 मिनट के लिए पका ले
छोटा चमच्च हल्दी पाउडर(1)
11
अब इसमें आलू और गोभी डाले और अच्छी तरह से मिला ले
ग्राम गोभी(500)आलू(2)
12
इसमें 1/2 कप पानी डाले, आंच धीमा करें और कढ़ाई को ढक ले
13
नमक डाले और 15 मिनट के लिए पका ले
14
पकने के बाद हरे धनिये से गार्निश करें और परोसे। मुघलाई आलू मटर गोभी को बुरानी रायता और तवा पराठा के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
ग्राम गोभी(500)आलू(2)बड़ा चमच्च धनिये के बीज(1)