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Tamil Nadu Style Sorkai Porial - Spicy Dry Bottle Gourd (Recipe In Hindi)

Name: Tamil Nadu Style Sorkai Porial - Spicy Dry Bottle Gourd (Recipe In Hindi)
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Tamil Nadu
Ingredients: 1 gourd - peel and chop; 1/2 teaspoon turmeric powder; 1/2 teaspoon kashmiri red chilli powder; salt - as per taste; 1 teaspoon oil; 1/2 teaspoon mustard; 1 dry red chili - broken; 1 teaspoon white urad dal (split); 1 sprig curry leaves; 2 teaspoons coconut - grated

A vegetarian Tamil Nadu recipe with gourd - peel and chop, turmeric powder, kashmiri red chilli powder. Ready in 40 min, serves 4.

Curated byKavya Sharma🇮🇳

Calories

550kcal

Estimated Cost

₹250-400

Carbs73g

Protein36g

Fats13g

Servings Scaler

Instructions

4 steps

1
तमिल नाडु स्टाइल सोरकई पोरियल बनाने के लिए सबसे पहले कुकर में कटी हुई लौकी को पानी और नमक के साथ पका ले
2
1 सिटी बजने तक पकाए और फिर अपने आप प्रेशर को निकलने दे
3
अब एक कढ़ाई में तेल गरम कर ले
4
उसमे तेल, राइ, हींग और कढ़ी पत्ता डाले। 10 सेकण्ड्स के बाद उरद दाल और सुखी लाल मिर्च डाले।20 सेकण्ड्स बाद उसमे पकी हुई लौकी, लाल मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर डाले। सबको मिलाये और फिर इसमें कैसा हुआ नारियल डाले। सबको अच्छी तरह से मिला ले।तमिल नाडु स्टाइल सोरकई पोरियल को टमाटर प्याज सांबर और चावल के साथ परोसे।

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Recipe Source: archanaskitchen.com

Tamil NaduLunchVegetarian

Tamil Nadu Style Sorkai Porial - Spicy Dry Bottle Gourd (Recipe In Hindi)

A vegetarian Tamil Nadu recipe with gourd - peel and chop, turmeric powder, kashmiri red chilli powder. Ready in 40 min, serves 4.

Curated byKavya Sharma🇮🇳

Cook Time40 min

Calories

550kcal

Est. Cost₹250-₹400

Serving Size1 portion

Estimated Nutrition Highlights

Carbohydrates

73g(53%)

Protein

36g(26%)

Fats

13g(21%)

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Ingredients Checklist

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Directions

4 steps

1
तमिल नाडु स्टाइल सोरकई पोरियल बनाने के लिए सबसे पहले कुकर में कटी हुई लौकी को पानी और नमक के साथ पका ले
2
1 सिटी बजने तक पकाए और फिर अपने आप प्रेशर को निकलने दे
3
अब एक कढ़ाई में तेल गरम कर ले
4
उसमे तेल, राइ, हींग और कढ़ी पत्ता डाले। 10 सेकण्ड्स के बाद उरद दाल और सुखी लाल मिर्च डाले।20 सेकण्ड्स बाद उसमे पकी हुई लौकी, लाल मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर डाले। सबको मिलाये और फिर इसमें कैसा हुआ नारियल डाले। सबको अच्छी तरह से मिला ले।तमिल नाडु स्टाइल सोरकई पोरियल को टमाटर प्याज सांबर और चावल के साथ परोसे।