Chettinad Style Brinjal And Potato Mash Recipe
A vegetarian Chettinad recipe with बैंगन, आलू, छोटे प्याज - बारीक काट ले. Ready in 35 min, serves 4.
Curated byRamesh Kumar🇮🇳
- 1
कोसामली रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले आलू और बैंगन को 2 सिटी आने तक पका ले
बैंगन(4)आलू(2) - 2
आलू और बैंगन का छिलका निकाले और उन्हें मैश कर ले
बैंगन(4)आलू(2) - 3
अलग से रख ले
- 4
एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें राइ डाले और तड़कने दे
- 5
तड़कने के बाद इसमें कढ़ी पत्ता डाले और 10 सेकण्ड्स के लिए पका ले
टहनी कढ़ी पत्ता(1) - 6
10 सेकण्ड्स के बाद इसमें बारीक कटे हुए प्याज डाले और उनके नरम होने तक पका ले
छोटे प्याज - बारीक काट ले(15)टमाटर - बारीक काट ले(2)हरी मिर्च - बारीक काट ले(4)टहनी हरा धनिया - बारीक काट ले(3) - 7
अब इसमें कटे टमाटर, हरी मिर्च डाले और 5 मिनट के लिए पका ले
टमाटर - बारीक काट ले(2)हरी मिर्च - बारीक काट ले(4)छोटा चमच्च लाल मिर्च पाउडर(1) - 8
लाल मिर्च पाउडर डाले और मिला ले
हरी मिर्च - बारीक काट ले(4)छोटा चमच्च लाल मिर्च पाउडर(1) - 9
अब इसमें बैंगन, आलू डाले। अपने अनुसार पानी डाले और मिला ले
बैंगन(4)आलू(2)नमक - स्वाद अनुसार - 10
नमक, इमली का पेस्ट डाले और उबलने दे
बड़ा चमच्च इमली का पेस्ट(1) - 11
उबाला आने के बाद, गैस बंद करें और हरे धनिये से गार्निश करें। कोसामली रेसिपी को चावल या ईडीयप्पम के साथ दिन के खाने के लिए परोसे
Nutrition Facts
Per serving
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Chettinad Style Brinjal And Potato Mash Recipe
A vegetarian Chettinad recipe with बैंगन, आलू, छोटे प्याज - बारीक काट ले. Ready in 35 min, serves 4.
Curated byRamesh Kumar🇮🇳
Directions
11 steps- 1
कोसामली रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले आलू और बैंगन को 2 सिटी आने तक पका ले
बैंगन(4)आलू(2) - 2
आलू और बैंगन का छिलका निकाले और उन्हें मैश कर ले
बैंगन(4)आलू(2) - 3
अलग से रख ले
- 4
एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें राइ डाले और तड़कने दे
- 5
तड़कने के बाद इसमें कढ़ी पत्ता डाले और 10 सेकण्ड्स के लिए पका ले
टहनी कढ़ी पत्ता(1) - 6
10 सेकण्ड्स के बाद इसमें बारीक कटे हुए प्याज डाले और उनके नरम होने तक पका ले
छोटे प्याज - बारीक काट ले(15)टमाटर - बारीक काट ले(2)हरी मिर्च - बारीक काट ले(4)टहनी हरा धनिया - बारीक काट ले(3) - 7
अब इसमें कटे टमाटर, हरी मिर्च डाले और 5 मिनट के लिए पका ले
टमाटर - बारीक काट ले(2)हरी मिर्च - बारीक काट ले(4)छोटा चमच्च लाल मिर्च पाउडर(1) - 8
लाल मिर्च पाउडर डाले और मिला ले
हरी मिर्च - बारीक काट ले(4)छोटा चमच्च लाल मिर्च पाउडर(1) - 9
अब इसमें बैंगन, आलू डाले। अपने अनुसार पानी डाले और मिला ले
बैंगन(4)आलू(2)नमक - स्वाद अनुसार - 10
नमक, इमली का पेस्ट डाले और उबलने दे
बड़ा चमच्च इमली का पेस्ट(1) - 11
उबाला आने के बाद, गैस बंद करें और हरे धनिये से गार्निश करें। कोसामली रेसिपी को चावल या ईडीयप्पम के साथ दिन के खाने के लिए परोसे
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A vegetarian Chettinad recipe with बैंगन, आलू, छोटे प्याज - बारीक काट ले. Ready in 35 min, serves 4.
Nutrition Facts
Per serving (4 servings)
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