KashmiriLunchNon-Veg

Chicken Cooked In Yogurt (Recipe In Hindi)

Name: Chicken Cooked In Yogurt (Recipe In Hindi)
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Kashmiri
Ingredients: 1 किलो चिकन; 1/2 कप सरसों का तेल - कप सरसों का तेल; घी - प्रयोग अनुसार; 1/2 किलो दही; 2 इंच दालचीनी; 2 बड़ी इलाइची; 4 लॉन्ग; 1 छोटा चमच्च हींग; 2 तेज पत्ता; 1 छोटा चमच्च जीरा; 1 -/2 छोटा चमच्च सौंफ पाउडर; नमक - स्वाद अनुसार; 1/2 कप सूखा पुदीना

A non-veg Kashmiri recipe with किलो चिकन, कप सरसों का तेल - कप सरसों का तेल, घी - प्रयोग अनुसार. Ready in 1h 15m, serves 4.

Curated bySana Bhat🇮🇳

Calories

735kcal

Estimated Cost

₹325-475

Carbs96g

Protein44g

Fats20g

Servings Scaler

Instructions

5 steps

1
कश्मीरी कोकुर यखनी बनाने के लिए, सबसे पहले चिकन को अच्छी तरह से धो ले
किलो चिकन(1)
2
अब एक प्रेशर कुकर में तेल गरम कर और उसमे चिकन के साथ नमक, सौंफ पाउडर, पिसी हुई बड़ी इलाइची, हींग, दालचीनी और तेज पत्ता डाले। इसको 5 मिनट तक तेज आंच पर पकने दे
किलो चिकन(1)इंच दालचीनी(2)बड़ी इलाइची(2)छोटा चमच्च हींग(1)तेज पत्ता(2)-/2 छोटा चमच्च सौंफ पाउडर(1)
3
उसके बाद इसमें 1/2 गिलास पानी डाले और जब तक कुकर 1 या 2 सिटी न मारे। अब एक कढ़ाई में घी गरम कर ले और उसमे जीरा और लॉन्ग डाले
लॉन्ग(4)छोटा चमच्च जीरा(1)
4
आंच को काम करे और इसमें फेता हुआ डाले। डालने के बाद आंच तेज करले और दही को से चमच्च से हिलाते रहे
छोटा चमच्च हींग(1)छोटा चमच्च जीरा(1)-/2 छोटा चमच्च सौंफ पाउडर(1)
5
2 से 3 मिनट बाद इसमें चिकन और उसके साथ पके हुए मसाले डाले और 5 से 8 मिनट के लिए पकाए। जब चिकन अच्छी तरह से पाक जाए, गैस बंद करे और उस पर सूखा पुदीना डाले। कश्मीरी कोकुर यखनी को चावल, बूंदी रायता और कचूमर सलाद के साथ परोसे।
किलो चिकन(1)कप सूखा पुदीना(1/2)

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Recipe Source: archanaskitchen.com

KashmiriLunchNon-Veg

Chicken Cooked In Yogurt (Recipe In Hindi)

Curated bySana Bhat🇮🇳

Cook Time1h 15m

Calories

735kcal

Est. Cost₹325-₹475

Serving Size1 portion

Estimated Nutrition Highlights

Carbohydrates

96g(52%)

Protein

44g(24%)

Fats

20g(24%)

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Ingredients Checklist

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Directions

5 steps

1
कश्मीरी कोकुर यखनी बनाने के लिए, सबसे पहले चिकन को अच्छी तरह से धो ले
किलो चिकन(1)
2
अब एक प्रेशर कुकर में तेल गरम कर और उसमे चिकन के साथ नमक, सौंफ पाउडर, पिसी हुई बड़ी इलाइची, हींग, दालचीनी और तेज पत्ता डाले। इसको 5 मिनट तक तेज आंच पर पकने दे
किलो चिकन(1)इंच दालचीनी(2)बड़ी इलाइची(2)छोटा चमच्च हींग(1)तेज पत्ता(2)-/2 छोटा चमच्च सौंफ पाउडर(1)
3
उसके बाद इसमें 1/2 गिलास पानी डाले और जब तक कुकर 1 या 2 सिटी न मारे। अब एक कढ़ाई में घी गरम कर ले और उसमे जीरा और लॉन्ग डाले
लॉन्ग(4)छोटा चमच्च जीरा(1)
4
आंच को काम करे और इसमें फेता हुआ डाले। डालने के बाद आंच तेज करले और दही को से चमच्च से हिलाते रहे
छोटा चमच्च हींग(1)छोटा चमच्च जीरा(1)-/2 छोटा चमच्च सौंफ पाउडर(1)
5
2 से 3 मिनट बाद इसमें चिकन और उसके साथ पके हुए मसाले डाले और 5 से 8 मिनट के लिए पकाए। जब चिकन अच्छी तरह से पाक जाए, गैस बंद करे और उस पर सूखा पुदीना डाले। कश्मीरी कोकुर यखनी को चावल, बूंदी रायता और कचूमर सलाद के साथ परोसे।
किलो चिकन(1)कप सूखा पुदीना(1/2)