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Nagaland Style Pumpkin Ombal Recipe - Nagaland Style Pumpkin Oambal Recipe
NagalandSide DishVegetarian

Nagaland Style Pumpkin Ombal Recipe - Nagaland Style Pumpkin Oambal Recipe

A vegetarian Nagaland recipe with kaddu (parangikai/ pumpkin), tamarind - half the size of lemon, water. Ready in 25 min, serves 3.

Curated byKavya Sharma🇮🇳

Calories
—kcal
Estimated Cost
₹250-400
Servings Scaler
3

Instructions

9 steps
  1. 1

    नागालैंड स्टाइल पम्पकिन ओमबाल बनाने के लिए सबसे पहले एक माइक्रोवेव में 1/2 कप पानी और इमली डाले। 30 से 40 सेकण्ड्स के लिए माइक्रोवेव कर ले

  2. 2

    इसे मिक्सर ग्राइंडर में डाले और पीस ले

  3. 3

    छान ले और अलग से रख दे

  4. 4

    कढ़ी को अच्छी तरह से धो कर छील ले

  5. 5

    बीज निकाले और काट ले

  6. 6

    एक कढ़ाई में कद्दू और इमली का पानी डाले। कढ़ाई को ढके और 10 मिनट तक कद्दू को नरम होने तक पका ले

  7. 7

    मैश कर ले और अलग से रख ले

  8. 8

    अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें सुखी लाल मिर्च और राइ डाले। 10 सेकण्ड्स बाद हरी मिर्च, किशमिश, कद्दू का मिश्रण डाले और 1 मिनट के लिए पका ले

  9. 9

    परोसे। नागालैंड स्टाइल पम्पकिन ओमबाल को टमाटर प्याज की सब्ज़ी, पालक रायता और फुल्के के साथ परोसे।

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