Nawabi Kofta Curry Recipe
A vegetarian Kashmiri recipe with potatoes - boiled, of cottage cheese - crumble, cashews - finely chopped. Ready in 1h 15m, serves 4.
Curated bySana Bhat🇮🇳
Instructions
15 steps- 1
नवाबी कोफ्ता करी रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले ओवन को 200 डिग्री पर प्री हीट कर ले
- 2
अब एक बेकिंग शीट पर बटर लगा ले
- 3
एक बड़े बाउल में मैश हुए किए हुए आलू, 1/2 कृमबल किया हुआ पनीर, नमक डाले अच्छी तरह से मिलाने के बाद इसके 10 गोले बना ले
- 4
एक अलग बाउल में बचा हुआ पनीर, काजू, किशमिश, हरी मिर्च, नमक और हरा धनिया डाले। सबको मिला ले और 10 गोले बना ले
- 5
अब अपने हाथो पर तेल लगा ले
- 6
एक आलू का गोला ले और उसे अपने हाथो फ्लैट कर दे, दूसरा ड्राई फ्रूट का गोला इसके बिच में रखे
- 7
अब चारो तरफ से ड्राई फ्रूट्स के गोले को बंद करले। सारे गोले ऐसे ही बना ले
- 8
इनको बेकिंग शीट पर रखे और 30 मिनट तक पका ले
- 9
अलग से रख दे
- 10
अब एक मिक्सर ग्राइंडर में प्याज, लहसुन, अदरक, हरी मिर्च डाले और पीस ले
- 11
अलग से रख दे
- 12
एक कढ़ाई में तेल गरम करें। अब इसमें प्याज का पेस्ट डाले और 2 मिनट तक पकाए।इसमें सौंफ, धनिये के बीज, लॉन्ग, दालचीनी, इलाईची डाले और 30 सेकण्ड्स तक पका ले
- 13
अब इसमें टमाटर प्यूरी, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, शक्कर डाले और 5 मिनट तक पकने दे
- 14
5 मिनट के बाद इसमें क्रीम डाले और थोड़े समय के लिए पका ले
- 15
अब इसमें कोफ्ते डाले और 2 मिनट के लिए और पकाए। गरमा गरम परोसे।नवाबी कोफ्ता करी रेसिपी को तवा पराठा और पालक रायते के साथ दिन के खाने के लिए परोसे
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Nawabi Kofta Curry Recipe
A vegetarian Kashmiri recipe with potatoes - boiled, of cottage cheese - crumble, cashews - finely chopped. Ready in 1h 15m, serves 4.
Curated bySana Bhat🇮🇳
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Ingredients Checklist
Directions
15 steps- 1
नवाबी कोफ्ता करी रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले ओवन को 200 डिग्री पर प्री हीट कर ले
- 2
अब एक बेकिंग शीट पर बटर लगा ले
- 3
एक बड़े बाउल में मैश हुए किए हुए आलू, 1/2 कृमबल किया हुआ पनीर, नमक डाले अच्छी तरह से मिलाने के बाद इसके 10 गोले बना ले
- 4
एक अलग बाउल में बचा हुआ पनीर, काजू, किशमिश, हरी मिर्च, नमक और हरा धनिया डाले। सबको मिला ले और 10 गोले बना ले
- 5
अब अपने हाथो पर तेल लगा ले
- 6
एक आलू का गोला ले और उसे अपने हाथो फ्लैट कर दे, दूसरा ड्राई फ्रूट का गोला इसके बिच में रखे
- 7
अब चारो तरफ से ड्राई फ्रूट्स के गोले को बंद करले। सारे गोले ऐसे ही बना ले
- 8
इनको बेकिंग शीट पर रखे और 30 मिनट तक पका ले
- 9
अलग से रख दे
- 10
अब एक मिक्सर ग्राइंडर में प्याज, लहसुन, अदरक, हरी मिर्च डाले और पीस ले
- 11
अलग से रख दे
- 12
एक कढ़ाई में तेल गरम करें। अब इसमें प्याज का पेस्ट डाले और 2 मिनट तक पकाए।इसमें सौंफ, धनिये के बीज, लॉन्ग, दालचीनी, इलाईची डाले और 30 सेकण्ड्स तक पका ले
- 13
अब इसमें टमाटर प्यूरी, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, शक्कर डाले और 5 मिनट तक पकने दे
- 14
5 मिनट के बाद इसमें क्रीम डाले और थोड़े समय के लिए पका ले
- 15
अब इसमें कोफ्ते डाले और 2 मिनट के लिए और पकाए। गरमा गरम परोसे।नवाबी कोफ्ता करी रेसिपी को तवा पराठा और पालक रायते के साथ दिन के खाने के लिए परोसे
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