Maharashtrian RecipesLunchHigh Protein

Dal Vangi Recipe

Name: Dal Vangi Recipe
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Maharashtrian Recipes
Ingredients: 1 cup arhar dal; 4 brinjals - cut the stem; 3 green chillies - cut it straight and thin; 3 cloves garlic; 1/2 teaspoon cumin seeds; 2 tablespoon dry coconut - cut into small pieces; 2 kokum; 1 teaspoon jaggery - grated; 1 teaspoon goda masala; 1/4 teaspoon asafoetida; 7 curry leaves; 1/2 teaspoon rye; 1/4 teaspoon turmeric powder; salt - as per taste; 2 sprigs of green coriander - finely chopped; oil - as per use

A high protein Maharashtrian Recipes recipe with arhar dal, brinjals - cut the stem, green chillies - cut it straight and thin. Ready in 55 min, serves 4.

Curated bySachin Deshmukh🇮🇳

Calories

760kcal

Estimated Cost

₹400-550

Carbs78g

Protein32g

Fats35g

Servings Scaler

Instructions

13 steps

1
दाल वांगी रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले एक प्रेशर कुकर में तुअर दाल के साथ 2-1/2 कप पानी, कोकुम, हल्दी पाउडर और नमक डाले। 2 सिटी आने तक पका ले
2
आंच कम करें और 5 मिनट के लिए पकने दे
3
गैस बंद कर दे
4
प्रेशर अपने आप निकलने दे और अलग से रख दे
5
अब एक हमानदस्ते में जीरा डाले और पीस ले
6
अब इसमें हरी मिर्च, लहसुन, नारियल डाले और पेस्ट बना ले
7
बैंगन को काटे और नमक वाले पानी में अलग से रख दे
8
एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें राइ डाले और तड़कने दे
9
राय के तड़कने के बाद इसमें कढ़ी पत्ता और नारियल लहसुन का मिश्रण डाले।1 मिनट के बाद इसमें हल्दी पाउडर और बैंगन डाले। नमक डाले और सबको अच्छी तरह से मिला ले
10
कढ़ाई को ढके और बैंगन के अच्छी तरह पकने तक पका ले
11
थोड़ा पानी छिड़के जो की बैंगन पकने में मदद करेगा। बैंगन के पकने के बाद इसमें पकी हुई दाल, गोडा मसाला डाले और अच्छी तरह से मिला ले
12
थोड़ा पानी डाले, उबाला आने दे और बाउल में डाल दे
13
हरे धनिये से गार्निश करें और परोसे। दाल वांगी रेसिपी को आलू भुजने, टमाटर प्याज और ककड़ी रायता और भाकरी के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।

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Recipe Source: archanaskitchen.com

Maharashtrian RecipesLunchHigh Protein

Dal Vangi Recipe

A high protein Maharashtrian Recipes recipe with arhar dal, brinjals - cut the stem, green chillies - cut it straight and thin. Ready in 55 min, serves 4.

Curated bySachin Deshmukh🇮🇳

Cook Time55 min

Calories

760kcal

Est. Cost₹400-₹550

Serving Size1 portion

Estimated Nutrition Highlights

Carbohydrates

78g(41%)

Protein

32g(17%)

Fats

35g(42%)

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Ingredients Checklist

0 OF 16 COLLECTED

Directions

13 steps

1
दाल वांगी रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले एक प्रेशर कुकर में तुअर दाल के साथ 2-1/2 कप पानी, कोकुम, हल्दी पाउडर और नमक डाले। 2 सिटी आने तक पका ले
2
आंच कम करें और 5 मिनट के लिए पकने दे
3
गैस बंद कर दे
4
प्रेशर अपने आप निकलने दे और अलग से रख दे
5
अब एक हमानदस्ते में जीरा डाले और पीस ले
6
अब इसमें हरी मिर्च, लहसुन, नारियल डाले और पेस्ट बना ले
7
बैंगन को काटे और नमक वाले पानी में अलग से रख दे
8
एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें राइ डाले और तड़कने दे
9
राय के तड़कने के बाद इसमें कढ़ी पत्ता और नारियल लहसुन का मिश्रण डाले।1 मिनट के बाद इसमें हल्दी पाउडर और बैंगन डाले। नमक डाले और सबको अच्छी तरह से मिला ले
10
कढ़ाई को ढके और बैंगन के अच्छी तरह पकने तक पका ले
11
थोड़ा पानी छिड़के जो की बैंगन पकने में मदद करेगा। बैंगन के पकने के बाद इसमें पकी हुई दाल, गोडा मसाला डाले और अच्छी तरह से मिला ले
12
थोड़ा पानी डाले, उबाला आने दे और बाउल में डाल दे
13
हरे धनिये से गार्निश करें और परोसे। दाल वांगी रेसिपी को आलू भुजने, टमाटर प्याज और ककड़ी रायता और भाकरी के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।