Goan RecipesLunchVegetarian

Goan Kaju Curry Recipe

Name: Goan Kaju Curry Recipe
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Goan Recipes
Ingredients: 1 cup cashews - cut; 1 tomato - finely chopped; 1 capsicum (green) - cut; 1/2 teaspoon turmeric powder; oil - as per use; 1 tablespoon green coriander - cut; salt - as per taste; 1 cup coconut - grated; 2 onions - finely chopped; 5 garlic - chopped; 1 teaspoon coriander seeds; 3 red chillies; 5 whole black pepper; 1 teaspoon cumin; 2 long; 1/2 tamarind - marble size ball

A vegetarian Goan Recipes recipe with cashews - cut, tomato - finely chopped, capsicum (green) - cut. Ready in 55 min, serves 3.

Curated byKavya Sharma🇮🇳

Calories

760kcal

Estimated Cost

₹400-550

Carbs89g

Protein55g

Fats20g

Servings Scaler

Instructions

14 steps

1
गोअन काजू करी रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले काजू को गरम पानी में 30 मिनट के लिए भिगो दे
2
अब करी बनाने के लिए एक कढ़ाई में धनिये के बीज, जीरा, काली मिर्च, सुखी लाल मिर्च डाले और 2 से 3 मिनट के लिए सेक ले
3
2 से 3 मिनट के बाद इसमें नारियल डाले और उसके हल्का भरा होने तक पका ले
4
अब इसमें इमली डाले और 15 सेकण्ड्स के लिए पका ले
5
गैस बंद कर दे
6
मिश्रण को ठंडा होने दे
7
एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें प्याज, लहसुन डाले और प्याज के नरम होने तक पका ले
8
गैस बंद कर दे
9
अब नारियल के मिश्रण और प्याज लहसुन को एक मिक्सर ग्राइंडर में थोड़े पानी के साथ डाले और पीस ले
10
एक कढ़ाई में तेल गरम करें। तेल गरम होने के बाद इसमें टमाटर, हल्दी पाउडर, नमक डाले और टमाटर के नरम होने तक पका ले
11
टमाटर के नरम होने के बाद इसमें शिमला मिर्च डाले और उसके नरम होने तक पका ले
12
शिमला मिर्च के नरम होने के बाद इसमें पिसा हुआ नारियल प्याज का पेस्ट, भिगोए हुए काजू डाले, मिलाए और 3 से 4 मिनट के लिए पका ले
13
अगर जरुरत हो तो थोड़ा पानी और डाले। 10 मिनट के लिए पकने दे और बिच बिच में मिलाते रहे
14
10 मिनट के बाद गैस बंद करें, हरे धनिये से गार्निश करें और परोसे। गोअन काजू करी रेसिपी को लच्छा पराठा और पालक रायते के साथ दिन के खाने के लिए परोसे

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Recipe Source: archanaskitchen.com

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Goan Kaju Curry Recipe

A vegetarian Goan Recipes recipe with cashews - cut, tomato - finely chopped, capsicum (green) - cut. Ready in 55 min, serves 3.

Curated byKavya Sharma🇮🇳

Cook Time55 min

Calories

760kcal

Est. Cost₹400-₹550

Serving Size1 portion

Estimated Nutrition Highlights

Carbohydrates

89g(47%)

Protein

55g(29%)

Fats

20g(24%)

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Ingredients Checklist

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Directions

14 steps

1
गोअन काजू करी रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले काजू को गरम पानी में 30 मिनट के लिए भिगो दे
2
अब करी बनाने के लिए एक कढ़ाई में धनिये के बीज, जीरा, काली मिर्च, सुखी लाल मिर्च डाले और 2 से 3 मिनट के लिए सेक ले
3
2 से 3 मिनट के बाद इसमें नारियल डाले और उसके हल्का भरा होने तक पका ले
4
अब इसमें इमली डाले और 15 सेकण्ड्स के लिए पका ले
5
गैस बंद कर दे
6
मिश्रण को ठंडा होने दे
7
एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें प्याज, लहसुन डाले और प्याज के नरम होने तक पका ले
8
गैस बंद कर दे
9
अब नारियल के मिश्रण और प्याज लहसुन को एक मिक्सर ग्राइंडर में थोड़े पानी के साथ डाले और पीस ले
10
एक कढ़ाई में तेल गरम करें। तेल गरम होने के बाद इसमें टमाटर, हल्दी पाउडर, नमक डाले और टमाटर के नरम होने तक पका ले
11
टमाटर के नरम होने के बाद इसमें शिमला मिर्च डाले और उसके नरम होने तक पका ले
12
शिमला मिर्च के नरम होने के बाद इसमें पिसा हुआ नारियल प्याज का पेस्ट, भिगोए हुए काजू डाले, मिलाए और 3 से 4 मिनट के लिए पका ले
13
अगर जरुरत हो तो थोड़ा पानी और डाले। 10 मिनट के लिए पकने दे और बिच बिच में मिलाते रहे
14
10 मिनट के बाद गैस बंद करें, हरे धनिये से गार्निश करें और परोसे। गोअन काजू करी रेसिपी को लच्छा पराठा और पालक रायते के साथ दिन के खाने के लिए परोसे