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Hurali Kalu Chutney Recipe - Hurali Kalu Chutney Recipe

Name: Hurali Kalu Chutney Recipe - Hurali Kalu Chutney Recipe
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Karnataka
Ingredients: 1/2 कप कुलीथ दाल; 1 कप छोटे प्याज - छिल ले; 2 कली लहसुन; 2 टहनी कढ़ी पत्ता; 2 छोटा चमच्च शाही जीरा; 1/2 छोटा चमच्च धनिया के बीज; 4 सुखी लाल मिर्च; 1/2 छोटा चमच्च गुड़; 2 बड़े चमच्च नारियल; 1 बड़ा चमच्च इमली का पानी; 2 छोटा चमच्च तेल; नमक - स्वाद अनुसार; 1 बड़ा चमच्च तेल; 2 टहनी कढ़ी पत्ता; 2 सुखी लाल मिर्च - आधा कर ले; 1 छोटा चमच्च सफ़ेद उरद दाल; 1 छोटा चमच्च राइ; 1/2 छोटा चमच्च हींग

A diabetic friendly Karnataka recipe with कप कुलीथ दाल, कप छोटे प्याज - छिल ले, कली लहसुन. Ready in 20 min, serves 4.

Curated byKavya Sharma🇮🇳

Calories

910kcal

Estimated Cost

₹450-600

Carbs114g

Protein46g

Fats30g

Servings Scaler

Instructions

7 steps

1
हुराली कालू चटनी रेसिपी बनाने के लिए एक कढ़ाई में तेल गरम करें। तेल गरम होने के बाद इसमें जीरा, कढ़ी पत्ता, सुखी लाल मिर्च, धनिये के बीज डाले और राइ के तड़कने तक पका ले
टहनी कढ़ी पत्ता(2)छोटा चमच्च शाही जीरा(2)सुखी लाल मिर्च(4)टहनी कढ़ी पत्ता(2)सुखी लाल मिर्च - आधा कर ले(2)
2
अब इसमें छोटे प्याज, लहसुन डाले और प्याज के नरम होने तक पका ले
कप छोटे प्याज - छिल ले(1)कली लहसुन(2)
3
प्याज के नरम होने के बाद इसमें कुलीथ दाल डाले और पफ होने तक पका ले
कप कुलीथ दाल(1/2)कप छोटे प्याज - छिल ले(1)
4
गैस बंद करें और इस मिश्रण को ठंडा होने दे
5
इस मिश्रण को गुड़, नारियल, इमली के साथ मिक्सर ग्राइंडर में डाले और पीस ले
बड़े चमच्च नारियल(2)बड़ा चमच्च इमली का पानी(1)
6
तड़का के लिए, एक तड़का पैन में तेल गरम करें। इसमें राइ, उरद दाल, कढ़ी पत्ता, सुखी लाल मिर्च और हींग डाले। 10 सेकण्ड्स बाद इस तड़के को चटनी में डाले और मिला ले
टहनी कढ़ी पत्ता(2)सुखी लाल मिर्च(4)टहनी कढ़ी पत्ता(2)सुखी लाल मिर्च - आधा कर ले(2)छोटा चमच्च हींग(1/2)
7
हुराली कालू चटनी को घी रोस्ट डोसा/इडली और टमाटर प्याज सांबर के साथ सुबह के नाश्ते के लिए परोसे
कप छोटे प्याज - छिल ले(1)

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Recipe Source: archanaskitchen.com

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Hurali Kalu Chutney Recipe - Hurali Kalu Chutney Recipe

A diabetic friendly Karnataka recipe with कप कुलीथ दाल, कप छोटे प्याज - छिल ले, कली लहसुन. Ready in 20 min, serves 4.

Curated byKavya Sharma🇮🇳

Cook Time20 min

Calories

910kcal

Est. Cost₹450-₹600

Serving Size1 portion

Estimated Nutrition Highlights

Carbohydrates

114g(50%)

Protein

46g(20%)

Fats

30g(30%)

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Ingredients Checklist

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Directions

7 steps

1
हुराली कालू चटनी रेसिपी बनाने के लिए एक कढ़ाई में तेल गरम करें। तेल गरम होने के बाद इसमें जीरा, कढ़ी पत्ता, सुखी लाल मिर्च, धनिये के बीज डाले और राइ के तड़कने तक पका ले
टहनी कढ़ी पत्ता(2)छोटा चमच्च शाही जीरा(2)सुखी लाल मिर्च(4)टहनी कढ़ी पत्ता(2)सुखी लाल मिर्च - आधा कर ले(2)
2
अब इसमें छोटे प्याज, लहसुन डाले और प्याज के नरम होने तक पका ले
कप छोटे प्याज - छिल ले(1)कली लहसुन(2)
3
प्याज के नरम होने के बाद इसमें कुलीथ दाल डाले और पफ होने तक पका ले
कप कुलीथ दाल(1/2)कप छोटे प्याज - छिल ले(1)
4
गैस बंद करें और इस मिश्रण को ठंडा होने दे
5
इस मिश्रण को गुड़, नारियल, इमली के साथ मिक्सर ग्राइंडर में डाले और पीस ले
बड़े चमच्च नारियल(2)बड़ा चमच्च इमली का पानी(1)
6
तड़का के लिए, एक तड़का पैन में तेल गरम करें। इसमें राइ, उरद दाल, कढ़ी पत्ता, सुखी लाल मिर्च और हींग डाले। 10 सेकण्ड्स बाद इस तड़के को चटनी में डाले और मिला ले
टहनी कढ़ी पत्ता(2)सुखी लाल मिर्च(4)टहनी कढ़ी पत्ता(2)सुखी लाल मिर्च - आधा कर ले(2)छोटा चमच्च हींग(1/2)
7
हुराली कालू चटनी को घी रोस्ट डोसा/इडली और टमाटर प्याज सांबर के साथ सुबह के नाश्ते के लिए परोसे
कप छोटे प्याज - छिल ले(1)