Maharashtrian RecipesLunchHigh Protein

Kala Vatana Amti Recipe - Kala Vatana Amti Recipe

Name: Kala Vatana Amti Recipe - Kala Vatana Amti Recipe
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Maharashtrian Recipes
Ingredients: 1 cup black gram - boil; 1 onion - finely chopped; 1 tomato - finely chopped; 1 teaspoon cumin powder; 1/2 teaspoon black pepper powder; 1/2 teaspoon cardamom powder; 1 tablespoon ginger garlic paste; 1 teaspoon tamarind paste; 1 teaspoon mustard; 1 spoon curry leaves; asafetida - a pinch; 4 sprigs of coriander - finely chopped (for garnish); 1 tablespoon oil; salt - as per taste; 5 dry red chillies; 4 long; 1 lentil sugar; 1 star anise; 2 teaspoon coriander seeds; 1 teaspoon fennel; 1 teaspoon poppy seeds; 1/2 teaspoon cumin seeds; 1 tablespoon dry coconut - tighten

A high protein Maharashtrian Recipes recipe with black gram - boil, onion - finely chopped, tomato - finely chopped. Ready in 40 min, serves 4.

Curated bySachin Deshmukh🇮🇳

Calories

1005kcal

Estimated Cost

₹575-725

Carbs111g

Protein58g

Fats37g

Servings Scaler

Instructions

12 steps

1
काला वटाना आमटी बनाने के लिए सबसे पहले काले चने को रात भर भिगो दे
2
एक प्रेशर कुकर में चने के साथ पानी डाले और 2 सिटी आने तक पका ले
3
अलग से रख दे
4
अब एक कढ़ाई में सेकने वाली सामग्री डाले और 1 से 2 मिनट तक सेक ले
5
थोड़ा पानी डाले और पेस्ट बना ले
6
अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें राइ, हींग, कढ़ी पत्ता डाले और 15 सेकण्ड्स तक पकने दे
7
अब इसमें प्याज डाले और उनके नरम होने तक पका ले
8
प्याज के नरम होने के बाद इसमें अदरक लहुसन का पेस्ट डाले और 2 मिनट तक पकने दे
9
अब इसमें टमाटर डाले और टमाटर के नरम होने तक पकाए। टमाटर के नरम होने के बाद इसमें जीरा पाउडर, काली मिर्च पाउडर और इलाइची पाउडर डाले। मिला ले और 1 मिनट तक पकने दे
10
अब इसमें उबले हुए चने डाले और 2 मिनट तक पकने दे
11
इसमें थोड़ा पिसा हुआ मिश्रण और प्रयोग अनुसार पानी डाले। इमली का पेस्ट, नमक डाले और 10 मिनट तक पकने दे
12
अब गैस बंद करें और हरे धनिये से गार्निश करें। काला वटाना आमटी को बूंदी रायता और मेथी थेपला के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।

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Recipe Source: archanaskitchen.com

Maharashtrian RecipesLunchHigh Protein

Kala Vatana Amti Recipe - Kala Vatana Amti Recipe

A high protein Maharashtrian Recipes recipe with black gram - boil, onion - finely chopped, tomato - finely chopped. Ready in 40 min, serves 4.

Curated bySachin Deshmukh🇮🇳

Cook Time40 min

Calories

1005kcal

Est. Cost₹575-₹725

Serving Size1 portion

Estimated Nutrition Highlights

Carbohydrates

111g(44%)

Protein

58g(23%)

Fats

37g(33%)

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Ingredients Checklist

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Directions

12 steps

1
काला वटाना आमटी बनाने के लिए सबसे पहले काले चने को रात भर भिगो दे
2
एक प्रेशर कुकर में चने के साथ पानी डाले और 2 सिटी आने तक पका ले
3
अलग से रख दे
4
अब एक कढ़ाई में सेकने वाली सामग्री डाले और 1 से 2 मिनट तक सेक ले
5
थोड़ा पानी डाले और पेस्ट बना ले
6
अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें राइ, हींग, कढ़ी पत्ता डाले और 15 सेकण्ड्स तक पकने दे
7
अब इसमें प्याज डाले और उनके नरम होने तक पका ले
8
प्याज के नरम होने के बाद इसमें अदरक लहुसन का पेस्ट डाले और 2 मिनट तक पकने दे
9
अब इसमें टमाटर डाले और टमाटर के नरम होने तक पकाए। टमाटर के नरम होने के बाद इसमें जीरा पाउडर, काली मिर्च पाउडर और इलाइची पाउडर डाले। मिला ले और 1 मिनट तक पकने दे
10
अब इसमें उबले हुए चने डाले और 2 मिनट तक पकने दे
11
इसमें थोड़ा पिसा हुआ मिश्रण और प्रयोग अनुसार पानी डाले। इमली का पेस्ट, नमक डाले और 10 मिनट तक पकने दे
12
अब गैस बंद करें और हरे धनिये से गार्निश करें। काला वटाना आमटी को बूंदी रायता और मेथी थेपला के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।