Kashmiri Mutton Yakhni Recipe
A non-veg Kashmiri recipe with ग्राम मटन, बड़े चम्मच घी, इलाइची. Ready in 35 min, serves 4.
Curated bySana Bhat🇮🇳
Instructions
10 steps- 1
कश्मीरी मटन यखनी रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले मटन को धो कर अच्छी तरह से साफ़ कर ले
- 2
मटन को गरम पानी में 10 मिनट के लिए भिगो ले और अलग से रख दे
- 3
अब एक सॉसपैन में दूध गरम करें। गैस बंद करें और इसमें केसर डाले और अलग से रख दे
केसर - चुटकी भर - 4
एक पप्रेशर कुकर में घी गरम करें। इसमें दालचीनी, इलाइची, तेज पत्ता, सुखी लाल मिर्च, लॉन्ग डाले और 1 मिनट के लिए पका ले
इलाइची(4)इंच दालचीनी(2)तेज पत्ता(2)सुखी लाल मिर्च(2)लॉन्ग(3)छोटे चम्मच लाल मिर्च पाउडर(2) - 5
1 मिनट के बाद इसमें मटन डाले और 10 से 12 मिनट के लिए पका ले
- 6
10 से 12 मिनट के बाद इसमें दही, 1/3 कप पानी डाले और मिला ले
- 7
1 मिनट के बाद इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, अदरक पाउडर, नमक, केसर वाला दूध डाले और मिला ले
सुखी लाल मिर्च(2)छोटे चम्मच लाल मिर्च पाउडर(2)छोटा चम्मच हल्दी पाउडर(1)छोटा चम्मच अदरक पाउडर(1)केसर - चुटकी भर - 8
कुकर बंद करें और 3 सिटी आने तक पका ले
- 9
गैस बंद करें और प्रेशर को अपने आप निकलने दे
- 10
कुकर खोले और परोसे। कश्मीरी मटन यखनी रेसिपी को चावल, फुल्का और बुरानी रायते के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
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Kashmiri Mutton Yakhni Recipe
A non-veg Kashmiri recipe with ग्राम मटन, बड़े चम्मच घी, इलाइची. Ready in 35 min, serves 4.
Curated bySana Bhat🇮🇳
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Ingredients Checklist
Directions
10 steps- 1
कश्मीरी मटन यखनी रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले मटन को धो कर अच्छी तरह से साफ़ कर ले
- 2
मटन को गरम पानी में 10 मिनट के लिए भिगो ले और अलग से रख दे
- 3
अब एक सॉसपैन में दूध गरम करें। गैस बंद करें और इसमें केसर डाले और अलग से रख दे
केसर - चुटकी भर - 4
एक पप्रेशर कुकर में घी गरम करें। इसमें दालचीनी, इलाइची, तेज पत्ता, सुखी लाल मिर्च, लॉन्ग डाले और 1 मिनट के लिए पका ले
इलाइची(4)इंच दालचीनी(2)तेज पत्ता(2)सुखी लाल मिर्च(2)लॉन्ग(3)छोटे चम्मच लाल मिर्च पाउडर(2) - 5
1 मिनट के बाद इसमें मटन डाले और 10 से 12 मिनट के लिए पका ले
- 6
10 से 12 मिनट के बाद इसमें दही, 1/3 कप पानी डाले और मिला ले
- 7
1 मिनट के बाद इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, अदरक पाउडर, नमक, केसर वाला दूध डाले और मिला ले
सुखी लाल मिर्च(2)छोटे चम्मच लाल मिर्च पाउडर(2)छोटा चम्मच हल्दी पाउडर(1)छोटा चम्मच अदरक पाउडर(1)केसर - चुटकी भर - 8
कुकर बंद करें और 3 सिटी आने तक पका ले
- 9
गैस बंद करें और प्रेशर को अपने आप निकलने दे
- 10
कुकर खोले और परोसे। कश्मीरी मटन यखनी रेसिपी को चावल, फुल्का और बुरानी रायते के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
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