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Smoked Dhaba Dal Recipe
🌱 High Protein
PunjabiLunchHigh Protein

Smoked Dhaba Dal Recipe

A high protein Punjabi recipe with कप अरहर दाल, कप हरी मूंग दाल, प्याज - बारीक काट ले. Ready in 50 min, serves 4.

Curated byHarpreet Singh🇮🇳

50 minTotal Time10m prep · 40m cook
4Servings
₹500-650Est. Cost
HardDifficulty
Directions14 steps
  1. 1

    स्मोक्ड ढाबा दाल रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले तुअर दाल, हरी मूंग दाल को 1 घण्टे के लिए पानी में सोख ले

    कप हरी मूंग दाल(1/2)
  2. 2

    अब एक प्रेशर कुकर में तेल गरम करें। इसमें प्याज, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च डाले और प्याज के नरम होने तक पका ले

    प्याज - बारीक काट ले(1)कली लहसुन - बारीक काट ले(2)इंच अदरक - बारीक काट ले(1)हरी मिर्च - बारीक काट ले(1)छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर(1/2)कली लहसुन - पतला और सीधा काट ले(2)सुखी लाल मिर्च - तोड़ ले(2)
  3. 3

    प्याज के नरम होने के बाद इसमें टमाटर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, नमक, काला नमक डाले और मिला ले

    प्याज - बारीक काट ले(1)टमाटर - बारीक काट ले(2)हरी मिर्च - बारीक काट ले(1)छोटा चम्मच जीरा पाउडर(1)छोटा चम्मच धनिया पाउडर(1)छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर(1/2)छोटा चम्मच हल्दी पाउडर(1/2)छोटा चम्मच काला नमक या सेंधा नमक(1/2)छोटा चम्मच जीरा(1)टहनी हरा धनिया - बारीक काट ले(4)सुखी लाल मिर्च - तोड़ ले(2)
  4. 4

    2 मिनट के बाद इसमें भिगोई हुई दाल, 3 कप पानी डाले, मिलाए और कुकर को बंद कर ले

  5. 5

    2 से 3 सिटी आने तक पका ले

  6. 6

    3 सिटी आने के बाद गैस की आंच कम करें और 5 से 8 मिनट के लिए पका ले

  7. 7

    पकने के बाद, गैस बंद करें और प्रेशर अपने आप निकलने दे

  8. 8

    कुकर खोले, दाल को मिलाए और हरे धनिये डाल कर फिर से मिला ले

  9. 9

    अब कोयले को सीधा गैस की आंच पर गरम कर ले

    कली लहसुन - पतला और सीधा काट ले(2)
  10. 10

    कोयले के लाल होने के बाद एक हीटप्रूफ़ बाउल में डाले। इस बाउल को दाल के ऊपर रखें और कोयले पर थोड़ा घी डाले। दाल को 1 मिनट के लिए ढक दे

  11. 11

    बाउल निकाले और एक बाउल में डाल दे

  12. 12

    अब तड़के के लिए एक तड़का पैन में घी गरम करें। इसमें जीरा, लहसुन, सुखी लाल मिर्च डाले और 15 से 20 सेकण्ड्स के लिए पका ले

    कली लहसुन - बारीक काट ले(2)हरी मिर्च - बारीक काट ले(1)छोटा चम्मच जीरा पाउडर(1)छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर(1/2)छोटा चम्मच जीरा(1)कली लहसुन - पतला और सीधा काट ले(2)सुखी लाल मिर्च - तोड़ ले(2)
  13. 13

    इस तड़के को दाल में डाले और मिला ले

  14. 14

    परोसे। स्मोक्ड ढाबा दाल रेसिपी को सेव टमाटर की सब्ज़ी और तंदुरी रोटी के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।

    टमाटर - बारीक काट ले(2)

Nutrition Facts

Per serving

180 kcal
Protein3.1g
Carbs15.3g
Fat5g
Fiber3.1g

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