Smoked Dhaba Dal Recipe
A high protein Punjabi recipe with कप अरहर दाल, कप हरी मूंग दाल, प्याज - बारीक काट ले. Ready in 50 min, serves 4.
Curated byHarpreet Singh🇮🇳
Instructions
14 steps- 1
स्मोक्ड ढाबा दाल रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले तुअर दाल, हरी मूंग दाल को 1 घण्टे के लिए पानी में सोख ले
कप हरी मूंग दाल(1/2) - 2
अब एक प्रेशर कुकर में तेल गरम करें। इसमें प्याज, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च डाले और प्याज के नरम होने तक पका ले
प्याज - बारीक काट ले(1)कली लहसुन - बारीक काट ले(2)इंच अदरक - बारीक काट ले(1)हरी मिर्च - बारीक काट ले(1)छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर(1/2)कली लहसुन - पतला और सीधा काट ले(2)सुखी लाल मिर्च - तोड़ ले(2) - 3
प्याज के नरम होने के बाद इसमें टमाटर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, नमक, काला नमक डाले और मिला ले
प्याज - बारीक काट ले(1)टमाटर - बारीक काट ले(2)हरी मिर्च - बारीक काट ले(1)छोटा चम्मच जीरा पाउडर(1)छोटा चम्मच धनिया पाउडर(1)छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर(1/2)छोटा चम्मच हल्दी पाउडर(1/2)छोटा चम्मच काला नमक या सेंधा नमक(1/2)छोटा चम्मच जीरा(1)टहनी हरा धनिया - बारीक काट ले(4)सुखी लाल मिर्च - तोड़ ले(2) - 4
2 मिनट के बाद इसमें भिगोई हुई दाल, 3 कप पानी डाले, मिलाए और कुकर को बंद कर ले
- 5
2 से 3 सिटी आने तक पका ले
- 6
3 सिटी आने के बाद गैस की आंच कम करें और 5 से 8 मिनट के लिए पका ले
- 7
पकने के बाद, गैस बंद करें और प्रेशर अपने आप निकलने दे
- 8
कुकर खोले, दाल को मिलाए और हरे धनिये डाल कर फिर से मिला ले
- 9
अब कोयले को सीधा गैस की आंच पर गरम कर ले
कली लहसुन - पतला और सीधा काट ले(2) - 10
कोयले के लाल होने के बाद एक हीटप्रूफ़ बाउल में डाले। इस बाउल को दाल के ऊपर रखें और कोयले पर थोड़ा घी डाले। दाल को 1 मिनट के लिए ढक दे
- 11
बाउल निकाले और एक बाउल में डाल दे
- 12
अब तड़के के लिए एक तड़का पैन में घी गरम करें। इसमें जीरा, लहसुन, सुखी लाल मिर्च डाले और 15 से 20 सेकण्ड्स के लिए पका ले
कली लहसुन - बारीक काट ले(2)हरी मिर्च - बारीक काट ले(1)छोटा चम्मच जीरा पाउडर(1)छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर(1/2)छोटा चम्मच जीरा(1)कली लहसुन - पतला और सीधा काट ले(2)सुखी लाल मिर्च - तोड़ ले(2) - 13
इस तड़के को दाल में डाले और मिला ले
- 14
परोसे। स्मोक्ड ढाबा दाल रेसिपी को सेव टमाटर की सब्ज़ी और तंदुरी रोटी के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
टमाटर - बारीक काट ले(2)
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Smoked Dhaba Dal Recipe
A high protein Punjabi recipe with कप अरहर दाल, कप हरी मूंग दाल, प्याज - बारीक काट ले. Ready in 50 min, serves 4.
Curated byHarpreet Singh🇮🇳
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Ingredients Checklist
Directions
14 steps- 1
स्मोक्ड ढाबा दाल रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले तुअर दाल, हरी मूंग दाल को 1 घण्टे के लिए पानी में सोख ले
कप हरी मूंग दाल(1/2) - 2
अब एक प्रेशर कुकर में तेल गरम करें। इसमें प्याज, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च डाले और प्याज के नरम होने तक पका ले
प्याज - बारीक काट ले(1)कली लहसुन - बारीक काट ले(2)इंच अदरक - बारीक काट ले(1)हरी मिर्च - बारीक काट ले(1)छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर(1/2)कली लहसुन - पतला और सीधा काट ले(2)सुखी लाल मिर्च - तोड़ ले(2) - 3
प्याज के नरम होने के बाद इसमें टमाटर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, नमक, काला नमक डाले और मिला ले
प्याज - बारीक काट ले(1)टमाटर - बारीक काट ले(2)हरी मिर्च - बारीक काट ले(1)छोटा चम्मच जीरा पाउडर(1)छोटा चम्मच धनिया पाउडर(1)छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर(1/2)छोटा चम्मच हल्दी पाउडर(1/2)छोटा चम्मच काला नमक या सेंधा नमक(1/2)छोटा चम्मच जीरा(1)टहनी हरा धनिया - बारीक काट ले(4)सुखी लाल मिर्च - तोड़ ले(2) - 4
2 मिनट के बाद इसमें भिगोई हुई दाल, 3 कप पानी डाले, मिलाए और कुकर को बंद कर ले
- 5
2 से 3 सिटी आने तक पका ले
- 6
3 सिटी आने के बाद गैस की आंच कम करें और 5 से 8 मिनट के लिए पका ले
- 7
पकने के बाद, गैस बंद करें और प्रेशर अपने आप निकलने दे
- 8
कुकर खोले, दाल को मिलाए और हरे धनिये डाल कर फिर से मिला ले
- 9
अब कोयले को सीधा गैस की आंच पर गरम कर ले
कली लहसुन - पतला और सीधा काट ले(2) - 10
कोयले के लाल होने के बाद एक हीटप्रूफ़ बाउल में डाले। इस बाउल को दाल के ऊपर रखें और कोयले पर थोड़ा घी डाले। दाल को 1 मिनट के लिए ढक दे
- 11
बाउल निकाले और एक बाउल में डाल दे
- 12
अब तड़के के लिए एक तड़का पैन में घी गरम करें। इसमें जीरा, लहसुन, सुखी लाल मिर्च डाले और 15 से 20 सेकण्ड्स के लिए पका ले
कली लहसुन - बारीक काट ले(2)हरी मिर्च - बारीक काट ले(1)छोटा चम्मच जीरा पाउडर(1)छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर(1/2)छोटा चम्मच जीरा(1)कली लहसुन - पतला और सीधा काट ले(2)सुखी लाल मिर्च - तोड़ ले(2) - 13
इस तड़के को दाल में डाले और मिला ले
- 14
परोसे। स्मोक्ड ढाबा दाल रेसिपी को सेव टमाटर की सब्ज़ी और तंदुरी रोटी के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
टमाटर - बारीक काट ले(2)
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