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Sobji Diye Bhaja Muger Dal Recipe
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Sobji Diye Bhaja Muger Dal Recipe

A vegetarian Bengali Recipes recipe with कप पिली मूंग दाल, छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, कप गोभी - काट ले. Ready in 50 min, serves 4.

Curated byAnanya Chatterjee🇮🇳

Calories
760kcal
Estimated Cost
₹400-550
Carbs82g
Protein40g
Fats30g
Servings Scaler
4

Instructions

15 steps
  1. 1

    सोबजी दीए भाजा मुगेर दाल रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले हम स्पाइस पाउडर बना लेंगे। एक हमनदस्ते में दालचीनी, लॉन्ग, इलाइची को पीस ले और अलग से रख ले

    छोटा चम्मच हल्दी पाउडर(1)इंच दालचीनी(1/2)लॉन्ग(2)इलाइची(2)
  2. 2

    अब एक कढ़ाई में मूंग दाल डाले और अच्छी तरह से 8 से 10 मिनट के लिए रोस्ट कर ले

    कप पिली मूंग दाल(3/4)
  3. 3

    गैस बंद करें और दाल को ठंडा होने दे

  4. 4

    ठंडा होने के बाद दाल को अच्छी तरह से धो ले

  5. 5

    अब इसे एक प्रेशर कुकर में प्रयोग अनुसार पानी और हल्दी पाउडर के साथ डाले और 2 से 3 सिटी आने तक पका ले

    छोटा चम्मच हल्दी पाउडर(1)नमक - स्वाद अनुसार
  6. 6

    प्रेशर अपने आप निकलने दे और कुकर खोल ले

  7. 7

    कढ़ाई को ले और उसमे तेल गरम कर ले

  8. 8

    इसमें गोभी, हरा बीन्स, थोड़ा नमक, हल्दी पाउडर डाले और सब्ज़िओ के नरम हो जाने तक पका ले

    छोटा चम्मच हल्दी पाउडर(1)कप गोभी - काट ले(1)हरा बीन्स - काट ले(1/4)
  9. 9

    इसमें पिसा हुआ पाउडर डाले, मिलाए और गैस बंद कर ले

    छोटा चम्मच हल्दी पाउडर(1)
  10. 10

    यह गोभी का मिश्रण कद्दू और हरे मटर के साथ दाल में डाले और 3 से 4 मिनट के लिए पका ले

    कप गोभी - काट ले(1)कप कद्दू - छील कर काट ले(1/4)
  11. 11

    गैस बंद करें और अलग से रख दे

  12. 12

    अब तड़के के लिए एक तड़का पैन में घी गरम करें। इसमें जीरा, तेज पत्ता, सुखी लाल मिर्च डाले और जीरे को तड़कने दे

    छोटा चम्मच जीरा(1/2)तेज पत्ता(1)सुखी लाल मिर्च(2)
  13. 13

    अब इसमें अदरक डाले और 20 सेकण्ड्स के लिए पका ले

    इंच अदरक - कस ले(1)
  14. 14

    इस तड़के को दाल में शक्कर के साथ डाले, मिलाए और दाल को 2 मिनट के लिए और पका ले

    छोटा चम्मच शक्कर(1)
  15. 15

    गैस बंद करें और परोसे। सोबजी दीए भाजा मुगेर दाल रेसिपी को आलू परवल सब्ज़ी, फुल्का और चावल के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।

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