Bihari Style Baingan Ka Chokha (Recipe In Hindi)
A vegetarian Bihari recipe with eggplant, tomato - finely chopped, green chili - finely chopped. Ready in 40 min, serves 3.
Curated byKavya Sharma🇮🇳
Instructions
9 steps- 1
बिहारी स्टाइल बैंगन का चौखा बनाने के लिए साड़ी सामग्री तैयार कर ले
- 2
अब एक बैंगन ले और उसे गैस की आंच पर सेक ले
- 3
आप इसे ओवन में भी सेक सकते है
- 4
ओवन में रोस्ट करने के लिए, सबसे पहले 180 C पर प्री हीट करले। अब बैंगन को बेकिंग शीट पर रखे और 30 मिनट के लिए सेक ले या फिर बैंगन के नरम होने तक पकाए
- 5
बैंगन को सेकने के बाद उसे ठंडा करले। बैंगन की स्किन निकाल ले और अलग कर ले
- 6
फोर्क की मदद से बैंगन को मैश करले। अब एक कढ़ाई में सरसों का तेल गरम करें। इसमें हींग डाले और कुछ सेकण्ड्स तक पकने दे
- 7
अब इसमें प्याज, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च डाले और 2 से 3 मिनट के लिए पकने दे
- 8
अब इसमें टमाटर डाले और टमाटर के नरम होने तक पकाए। इसमें अब बैंगन का पेस्ट, नमक डाले और 4 से 5 मिनट के लिए पकने दे
- 9
पकने के बाद गैस बंद करें और परोसे। बैंगन के चोखे को लिट्टी के साथ परोसे या फिर लहसुनि दाल और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
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Bihari Style Baingan Ka Chokha (Recipe In Hindi)
A vegetarian Bihari recipe with eggplant, tomato - finely chopped, green chili - finely chopped. Ready in 40 min, serves 3.
Curated byKavya Sharma🇮🇳
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Ingredients Checklist
Directions
9 steps- 1
बिहारी स्टाइल बैंगन का चौखा बनाने के लिए साड़ी सामग्री तैयार कर ले
- 2
अब एक बैंगन ले और उसे गैस की आंच पर सेक ले
- 3
आप इसे ओवन में भी सेक सकते है
- 4
ओवन में रोस्ट करने के लिए, सबसे पहले 180 C पर प्री हीट करले। अब बैंगन को बेकिंग शीट पर रखे और 30 मिनट के लिए सेक ले या फिर बैंगन के नरम होने तक पकाए
- 5
बैंगन को सेकने के बाद उसे ठंडा करले। बैंगन की स्किन निकाल ले और अलग कर ले
- 6
फोर्क की मदद से बैंगन को मैश करले। अब एक कढ़ाई में सरसों का तेल गरम करें। इसमें हींग डाले और कुछ सेकण्ड्स तक पकने दे
- 7
अब इसमें प्याज, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च डाले और 2 से 3 मिनट के लिए पकने दे
- 8
अब इसमें टमाटर डाले और टमाटर के नरम होने तक पकाए। इसमें अब बैंगन का पेस्ट, नमक डाले और 4 से 5 मिनट के लिए पकने दे
- 9
पकने के बाद गैस बंद करें और परोसे। बैंगन के चोखे को लिट्टी के साथ परोसे या फिर लहसुनि दाल और फुल्के के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।
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